Vychutnej si sladký kousek Francie

Letem světem: Luxusní parfémy, výstřední móda, Eiffelova věž, François Villon, Tour de France, Alpy… v tomto seznamu bych mohla pokračovat dále, ale každému se už teď vybaví jediná země – Francie. Země západní Evropy se proslavila i díky své vytříbené kuchyni.

Francie se proslavila pestrou nabídkou kvalitních vín z okolí Bordeaux a Gaskoňska i sýrů. Místní ti na nejčastěji naservírují mořské ryby, hlemýždě, křepelky či králíka, který je dokonce považován za národní pokrm. Nechybí ani bylinky. Velmi oblíbená je směs bouquet garni – jde o svazek petrželky, tymiánu a bobkového listu, který je svázán nití a lehce jej můžeš z pokrmu vyjmout.

Vydej se se Slečnou na malý výlet a nalož si na talíř kousek této nádherné země. Vyzkoušej dvě jednoduché a rychlé chuťovky, kterými si Francouzi rádi sladí život.

Čokoládové fondue

Budeš potřebovat:
200 g čokolády s velkým množstvím kakaa
200 ml smetany ke šlehání
1 dcl likéru amaretta
ovoce

Postup:
Čokoládové fondue připravíš ve vodní lázni, v níž rozpustíš čokoládu a vmícháš smetanu a amaretto. Důležité je, aby čokoláda s amarettem byly pořádně promíchané, jen tak fondue získá tu správnou chuť.
Do hotového čokoládového fondue namáčíš různé druhy ovoce podle chuti – jahody, banány, kiwi, jablka, hrozny, ananas, meloun a rovnou si na nich pochutnáváš. V prodejnách s domácími potřebami koupíš i speciální nádobu s dvojitým dnem, v níž můžeš fondue servírovat s veškerou elegancí.

Crème Brûlée

Budeš potřebovat:
1 vanilkový lusk
6 žloutků
150 g cukru
600 ml smetany

Postup:
Smetanu s  rozpůlenou vanilkou pomalu přiveď k varu. Žloutky mezitím utři s cukrem. Dej si však pozor, aby se ve směsi netvořila pěna. Za stálého míchání do žloutků přilévej horkou smetanu.
Poté obsah nalij do misek na pečení. V předehřáté troubě na pouhých 100 °C peč přibližně kolem hodiny – dle potřeby tak, aby krém nebyl tekutý, ale rovněž ani moc tuhý.
Krém poté necháš vychladnout a ztuhnout. Než budeš servírovat, posyp dezert třtinovým cukrem. Můžeš jej ještě zkaramelizovat plamenem z kuchyňského hořáku.

Bon appétit!

 

Témata: cestování • recepty • sladkosti