[button link=”https://slecna.info/tag/katin-blog/” color=”yellow”]KÁTIN BLOG[/button]
Dnešní doba je plná stresu, spěchu a nezdravého životního stylu. Naše tělo to vše zaznamenává a snaží se s tím bojovat. Někdy na to však nestačí a my mu musíme pomoct.
Jistě už jsi slyšela od tzv. antioxidantech. Antioxidanty jsou „bojovníci“ s volnými radikály. Pomáhají našemu tělu při boji s různými nemocemi, posilují imunitu a působí blahodárně i na naši psychiku.
Antioxidanty lze přijímat ve formě syntetické (to jsou různé potravinové doplňky, tablety, které užívají hlavně vrcholoví sportovci) a přírodní (tedy ve stravě).
Mezi potraviny bohaté na antioxidanty patří borůvky, brusinky, jahody, maliny, hrozny, švestky, jablka, rajčata, citrusy, brokolice, listová zelenina, špenát, červená řepa, avokádo, zelí, česnek, cibule, čerstvé bylinky a kvalitní zelený čaj. Je tedy dobré jíst hodně ovoce a zeleniny. Některým z nás však ovoce a zelenina příliš nešmakuje, jak tedy zařadit do jídelníčku jiné antioxidanty?
Červené fazole (tzv. ledvinky) jsou bohaté na antioxidanty (např. hořčík, jehož přijímá většina populace nedostatek). Dle stránek pana Cuketky (www.cuketka.cz) byly červené fazole americkou studií prohlášeny za jednu z dvaceti potravin s nejvyšším obsahem antioxidantů!
Ořechy: mandle, vlašské, pistácie, kešu,…
Avokádo, zdroj selenu, hořčíku, vitamínu C a K, obsahuje jedny z nejkvalitnější tuků a pomáhá tak chránit naše vnitřní orgány
[framed_tabs]
[tab title=”CHILLI CON CARNE”]
Nestárnoucí klasika.
Na 4 pekelně pálivé porce si přichystej: 500 g mletého hovězího masa, 400 g sterilovaných fazolí v konzervě, malou konzervu kukuřice, 400 g konzervovaných rajčat, 2 lžičky protlaku, cibuli, červenou papriku, česnek, chilli dle uvážení, sladkou papriku, majoránku, sůl, pepř, olej.
Osmahni cibuli do změknutí, pak přidej nakrájený česnek, papriku na kostičky, chilli a sladkou papriku. Promíchej a nech chvilku rozvonět. Ztlum plamen a přidej maso, pořádně promíchej, ať se od sebe oddělí žížalky masa.
V jiném hrnci si rozpusť bujon ve 3 deci vody – horký „vývar“ přilij k masu. Přihoď rajčata, protlak, sůl, pepř a majoránku, promíchej a nech proublávat pod pokličkou. Po cca 15-20 minutách přidej slité fazole a kukuřici, ochutnej a případně dokořeň (já vždycky přidám ještě lžičku chilli). Pak vypni plamen a nech ještě alespoň 10 minut stát. Podávej s rýží, případně dobrým čerstvým chlebem.
Můj tip: Nedávno jsem zkoušela přidat kostku hořké čokolády (70%) – a byla to bomba! (Samozřejmě to není můj vlastní nápad, je to starodávný recept, který však už bohužel dnes moc lidí nezná.)
[/tab]
[tab title=”FAZOLE S KUSKUSEM”]
Netradiční, ale velmi zdravý recept.
Jednoduché, rychlé a levné! Pro 2 osoby si připrav:
150 g kuskusu; konzervu (cca 400 g) červených fazolí v rajčatové omáčce; mraženou zeleninu; máslo; koření dle chuti – vegeta, sůl, bylinky, klidně i chilli.
Kuskus s kořením dej do misky a zalij horkou vodou (2 deci by měly stačit). Nech odstát přikryté 10 minut (až se voda vsákne a kuskus nabobtná). Mezitím si na máslem orestuj mraženou zeleninu (množství dle uvážení) spolu s fazolemi. Nakonec vše smíchej a zbývá už jen popřát – dobrou chuť!
[/tab]
[tab title=”FILÉ S MANDLEMI”]
Na tuto zdravím překypující večeři budeš potřebovat: 500 g filé, masox, česnek, mandle (sáček, tedy 40 g), citron, cibuli, máslo, olej, mořskou sůl.
Rybí filé omyj a pořádně vysuš. Pokapej šťávou z citronu a nech odležet (alespoň půl hodinky). Cibulku a česnek osmaž na oleji, přidej mandle nasekané na nudličky. Promíchej a zalij vývarem z masoxu, nech převařit. Zapékací misku pořádně vymaž máslem, na dno rozlož čerstvou cibuli, na ní filé a ještě kousek másla. Dej do trouby a nech tak deset minut péct. Poté přelij omáčkou s mandlemi a dopeč. Servíruj s brambory či rýží a plátkem citronu.
Můj tip: Trochu nezdravější, ale o kousek chutnější je vyměnit filé za kapra.
[/tab]
[tab title=”AVOKÁDO SE SÝREM”]
Večerní chuťovka.
Připrav si: avokádo, tvrdý sýr, uvařené vejce, cibuli, česnek, koření (sůl, pepř)
Avokádo rozřízni a odstraň pecku. Vydlabej dužninu a vidličkou ji rozmačkej (nemusíš úplně najemno). Na oleji orestuj cibulku, přidej rozmačkaný česnek, sůl, pepř a nastrouhaný sýr (stačí obyčejný eidam, avokádo má svou specifickou chuť, kterou není moc dobré přebíjet). Směsku smíchej s avokádem. Vydlabané slupky od avokáda naplň vzniklou směsí a ozdob měsíčkem uvařeného vajíčka. Posypej zbytkem sýra a nech chíli ještě zapéct v troubě. Podávej s celozrnným pečivem.
[/tab]
[/framed_tabs]
Pokud se chceš o antioxidantech a vůbec o jídle dozvědět více, navštiv stránky pana Cuketky – www.cuketka.cz – pro mě to je vždy nová inspirace!