Co mlsat v létě?

To se nám ale udělala vedra, co? Ideální čas plácnout sebou do trávy a nechat sluníčko trochu „líznout“ bílou kůži po zimě. Já osobně v podobně horkých dnech nemám na jídlo ani pomyšlení, ale jíst je nutné. V následujícím článku mám pro vás pár tipů na lehké letní mňamky, které tak akorát zasytí i osvěží!

JOGURTOVÝ KOLÁČ
Máš chuť na něco sladkého a zároveň dietního? Vsaď na bílý jogurt a hromadu čerstvého ovoce přímo ze zahrádky! A že to chce změnu? Utíkej do kuchyně a začíná lekce „kuchtění“ pro naprosté začátečníky ;-)
Co budeš potřebovat: 2 velké kelímky bílého (případně ovocného) jogurtu, kelímek smetany ke šlehání, jakékoliv čerstvé ovoce (na ozdobu), na korpus (můžeš koupit i hotový a ušetřit si práci!): ½ balíčku sušenek Opavia nebo dětské piškoty
+ menší dortovou formu
Postup:
1. Na dno dortové formy rovnoměrně naskládej sušenky nebo piškoty.
2. Do jedné misky nalij jogurt a smetanu, dobře promíchej – konzistence by měla zhoustnout. Poté směsí přelij piškoty/sušenky na dně formy.
3. Vlož formu do ledničky či rovnou do mrazáku. Směs by měla řádně ztuhnout.
4. Připravené ovoce dobře omyj a případně nakrájej. Na závěr jím dort ozdob. Hotovo!

LEDOVÁ LÍZÁTKA
Nechce se ti pořád běhat do obchodu pro ledňáčky? I zde existuje chytré řešení…
Co budeš potřebovat: ¼ šálku medu (lépe tekutějšího), 3 šálky čerstvě vymačkané ovocné šťávy (z citronu, grepu či pomeranče)
+ formičku na ledové kostky, alobal, párátka, menší hrnec a vařečku
Postup:
1. Do hrnce dej všechen med, zalij jej cca ½ šálkem ovocné šťávy a na mírném stupni zahřívej. Med by se měl postupně zahřívat. Dobře míchej, dokud ze směsi nevznikne tekutý „sirup“. Poté odstav a nech přirozeně vychladnout.
2. Do vychladlé sirupovité směsi přidej zbytek ovocné šťávy a opět dobře promíchej a vše přelij do formičky na led.
3. Formu přikryj hliníkovou fólií (bez ní by párátka nedržela!) a pak přes ni propíchej párátka tak, aby byla zhruba ve středu každé z kostek.
4. Umísti formu do mrazničky a nech zamrznout. Získáš tak spoustu malých ledových lízátek, která se bez párátek dají využít i místo ledu – kostky jednoduše přidáš do skleničky s minerálkou.

RAJČATOVÉ „GAZPACHO“
Co takhle něco více netradičního? Studená rajčatová polévka je na léto jako stvořená.
Co budeš potřebovat: 1 litrovou krabici rajčatového džusu, 2 menší bagety nebo malou veku (oloupej kůrku a bílou střídku nakrájej na kostičky), 4 menší rajčata rozčtvrcená na lodičky, střední, nahrubo nastrouhanou okurku, ½ najemno nasekané cibule, 2 rozetřené stroužky česneku, několik lístků máty (na ozdobení), ¼ šálku čerstvé sekané pažitky, 1/3 šálku olivového oleje, 1 lžíci citrónové šťávy (či šťávy z limetky), trochu pepře a soli
+ hrnec, mixer
Postup:
1. Na dno hrnce naskládej kostičky z bagety, přelij rajčatovým džusem a nech dobře nasáknout (cca 20-30 minut). Poté najemno rozmixuj.
2. Přidej rajčata, nastrouhanou okurku, cibuli, pažitku, olivový olej, citronovou šťávu, špetku pepře a soli (podle chuti) a opět rozmixuj (někdo dává přednost tekutější konzistenci, jiný preferuje hrubší směs – záleží to na tobě).
3. Vlož směs do ledničky a nech pořádně vychladnout.
4. Až budeš gazpacho servírovat, ozdob každý talíř lísky máty nebo petrželky.
TIP: Pravé gazpacho by mělo být skutečně velmi husté. Pokud máš ráda některou z ingrediencí, neboj se jí přidat více ;-)

TUŇÁKOVÝ SALÁT PO ITALSKU
Salát je v létě výborným lehkým obědem. Zasytí ale nepřecpe žaludek.
Co budeš potřebovat: 1 šálek rýže, čajovou lžičku soli, lžíci extra-virgin olivového oleje, 1 šálek nakládaných artyčoků, 1 šálek oliv, hrníček giardiniery (italská zeleninová směs – pokud ji neseženeš v obchodě, nasekej cibuli, mrkev, celer a trochu květáku a chvíli nech uležet ve směsi vody a vinného octa), 2 střední nakládané okurky, 2 konzervy tuňáku
Postup:
1. Uvař rýži ve dvou hrnečcích vody (až bude voda vařit, nezapomeň přidat sůl) a poté nech vychladnout. Pozor, aby se ti rýže nerozvařila, měla by být spíše sypká (proto je lepší koupit balení dlouhozrnné rýže).
2. Přesyp rýži do větší mísy, přidej olivový olej (dobře promíchej) a ostatní ingredience – artyčoky, olivy, giardinieru (resp. zeleninu).
3. Okurky nakrájej na tenká kolečka a společně s tuňákem nasyp ke zbytku směsi.
4. Vše nech chvíli uležet.

Text: Eliška R.