-
- Foto: Jan Martinek
1) Vejce naměkko
Výborně se hodí k snídani, podávané v kalíšku a s chlebem, nebo jako doplněk k luštěninám či bramborám. Způsob přípravy je dvojí:
- vejce buď vlož do vroucí vody a vař tři minuty,
nebo
- je vlož do studené vody, zahřívej a jakmile začne voda vařit, odstav je z plotny.
Hotová vejce přelij studenou vodou a můžeš servírovat.
2) Vejce nahniličko
Na rozdíl od vajec naměkko je bílek ztuhlý, a žloutek kašovitý. Vejce připravíš je tak, že je na čtyři až pět minut vložíš do vroucí vody. Poté je přelij studenou vodou a podávej ve skořápce.
3) Vejce natvrdo
Hodí se k omáčkám, luštěninám, do pomazánek i salátů, lze je podávat obložená i plněná.
- Vajíčka vlož buď do vroucí vody a vař deset minut,
nebo
- je vlož do studené vody a jakmile dosáhne varu, vař ještě osm minut.
Uvařená vejce opět zchlaď studenou vodou a skořápku oloupej.
4) Vejce míchaná
Na dvě porce potřebuješ:
- máslo nebo olej
- nadrobno nakrájenou půlku cibule
- tři vejce
- šunku nebo anglickou slaninu (nemusí být)
- sůl, pepř
Cibulku nech zesklovatět na másle či oleji, potom přidej nadrobno nakrájenou uzeninu a chvíli ji orestuj. Mezitím si ve sklenici rozkvedlej vejce a promíchej je se solí a pepřem. Směs pak nalij na pánev a míchej, dokud vejce neztuhnou. Podávej s chlebem.
5) Vejce sázená
Volská oka se hodí k lustěninám, dají se však kounzumovat i s chlebem. Bílek je ztuhlý s křupavými okraji, zatímco žloutek zůstane částečně tekutý.
Potřebuješ:
- olej
- vejce
- sůl a pepř
Na pánev s rozpáleným olejem rozklepni vejce. Až bílek úplně ztuhne, vejce je hotové.
6) Vejce ztracená
Nejlépe chutnají s omáčkami – smetanovou, houbovou, křenovou či koprovou – nebo s bramborem.
Stejné množství vody a octa dej do hrnce a přiveď k varu. Jednotlivá vejce pak pouštěj do vody (lze je také rozklepnout do sběračky a do vody pak ponořit) a vař čtyři minuty.
7) Vaječná omeleta
Na omeletu se dá spotřebovat spousta zbytků – kolečko šunky nebo salámu, strouhaný sýr i mražená zelenina. Fantazii se v tomto případě meze nekladou.
Na dvě porce si připrav:
- olej
- tři až čtyři vejce
- nadrobno nakrájenou půlku cibule
- šunku, salám, slaninu (může být i párek nakrájený na kolečka)
- mraženou zeleninu (není nutná)
- strouhaný sýr
- kečup a hořčici
- sůl a pepř
Na pánvi s olejem nech zesklovatět cibuli, pak přidej mraženou zeleninu, přikryj pokličkou a občas promíchej, dokud zelenina nezměkne. Poté přidej kousky uzeniny a chvílku ji orestuj. Mezitím ve sklenici rozkvedlej vejce, která pak nalij na pánev tak, aby ji celou pokryla. Omeletu osol, opepři, přikryj pokličkou a počkej, dokud vejce neztuhnou. Hotovou omeletu potři tenkou vrstvou hořčice nebo kečupu, posypej strouhaným sýrem a podávej s chlebem.
Slečna přeje dobrou chuť!