Gril párty: tři recepty na netradiční hamburgery

Velké přípravy na léto: Teplé počasí, gril a masíčko, to zkrátka patří k sobě. Slečna pro tebe připravila tři recepty na úžasné a netradiční hamburgery, po kterých se všichni mlsouti budou jen olizovat.

Grilovat se dá všechno možné od obyčejných špekáčků a zeleniny, přes šťavnaté steaky až po rybí speciality. Chceš, aby tvá party byla naprosto bez chybičky? Připrav pro své hosty něco originálního. Zaexperimentuj s ingrediencemi a kořením a místo klasických steaků se pusť do výroby hamburgerů, které se budou doslova rozplývat na jazyku.

Recepty uvádějí množství ingrediencí na čtyři porce.

Kari hamburgery po indicku

Kari koření, ať už ostré či jemné, dodá masovým plackám nejen nažloutlou barvu, ale také exotickou chuť.

Co budeš potřebovat:
– půl kila mletého krůtího masa
– kelímek kysané smetany
– čtvrt hrníčku sekané červené cibule
– dvě polévkové lžíce kari koření
– dvě čajové lžičky sekané máty
– sůl a pepř
– ananasovou chutney (ostrá indická směs; připravíš ji pomocí těchto ingrediencí: dva hrníčky na kousky nakrájeného čerstvého nebo kompotovaného ananasu, půl hrníčku nasekané červené cibule, půl hrníčku nastrouhaného jablka, dvě lžíce cukru, dvě lžíce jablečného octu)

Postup: Smíchej dohromady mleté krůtí maso, půl kelímku kysané smetany, lžíci kari a lžičku máty. Dochuť pepřem a solí a ze vzniklé hmoty vytvaruj masové placky na gril.
Servírování: Zbytek kysané smetany, kari a máty smíchej v misce. Nařízni pita chleba nebo hamburgerovou bulku, vlož do ní grilovaný hamburger, přidej lžíci omáčky z kysané smetany a vnitřek vyplň ananasovou chutney.

Tip pro vegetariány: houbové „hamburgery“

Ani nemasožravci na grilovačce nezůstanou o hladu. Na houbových hamburgerech si však pochutnají úplně všichni.

Co budeš potřebovat:
– čtyři větší hnědé žampiony (lehce očisti a odřízni stopky)
– dva nasekané stroužky česneku
– lžíce najemno nasekané červené cibule
– půl šálku olivového oleje
– lžíce drcené bazalky
– sůl a pepř
– hummus (hmota z cizrny, dá se zakoupit hotová například ve zdravé výživě)

Postup: Na menší pánvi rozehřej olej a orestuj na něm cibuli a česnek, poté nech vychladnout. Přidej bazalku, sůl a pepř. V této směsi obal žampionové kloboučky a připrav „hamburgery“ na grilu.
Servírování: Grilované žampiony polož na cibulové kroužky a přelij hummusem.

Ptačí hamburger

Niva propůjčí kuřecímu masu pikantní sýrovou chuť. Velmi snadný recept s naprostým minimem přísad.

Co budeš potřebovat:
– čtyři sta gramů mletého kuřecího masa
– jedno větší rozmíchané vajíčko
– půl hrnku nastrouhané nivy
– přibližně šálek strouhanky
– tip: Pokud máš ráda ostřejší jídla, můžeš přidat také pepř a česnek.

Postup: Všechny ingredience dobře smíchej a z hmoty vytvaruj placky na gril.
Servírování: Hamburgery polož na rozříznuté celozrnné bulky a polij omáčkou připravenou z nízkotučného jogurtu, sekané cibule a zbytku nastrouhané nivy.

Tipy, jak grilovat

Rozehřej gril a umísti placky na rošt. Postupně je otáčej, ale nemačkej je přitom příliš a ani do nich nepíchej, vytekla by z nich šťáva a byly by vysušené. Každá strana by se měla opékat celkem asi čtyři minuty. Než však hamburgery sundáš z grilu, uždibni si z jednoho kousíček, aby ses ujistila, že jsou už hotové.

Nejbezpečnější jsou elektrické grily

Významná je také otázka, na čem grilovat. V obchodech koupíš klasické grily na dřevěné uhlí, ekonomické plynové grily a v neposlední řadě také grily elektrické, které jsou ze všech tří nejbezpečnější. Hamburgery či šťavnaté steaky na nich můžeš připravovat klidně pod pergolou, na terase či v interiérech. Plynový hořák je v případě elektrických grilů nahrazen elektrickou topnou spirálkou, která se rozehřeje během deseti minut. Žádný kouř, žádné obavy z požáru, jen opravdový požitek z grilování.

Tip: Elektrický gril Weber Q140, 6490 Kč – Grily-krby.cz